Archivo de la categoría: Gastronomia

MADRID: Los 100 Montaditos

Ahora con franquicias en México. Los 100 Montaditos son lugares en donde tapear o comerse un bocadillo puede resultar muy barato. El precio promedio es de 1 euro por cada bocadillo y tienen promociones de medio euro el bocadillo ciertos días de la semana.

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Resulta un lugar muy popular y concurrido  en los centros comerciales y avenidas donde se encuentra una unidad de negocio de los 100M (100 Montaditos), a veces tienes que estar muy atento a conseguir mesa donde sentarte ya que se llenan en horas punta.

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El menú consta de exactamente  100 diferentes tipos de montaditos, y hay para todos los gustos. Los hay desde los clásicos de Jamón Ibérico y tortilla de patatas hasta los mas heterodoxos como lo son los de carne desmechada  con salsa BBQ Algo  a destacar del lugar es que el pan esta buenísimo, es crocante en el exterior y la miga es excelente.

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En cuanto al precio  de las bebidas, son algo caras en comparación con El Museo del Jamon donde puedes beberte una caña de cerveza por  50 centimos de euro vs 1 euro que cuesta en los 100M o una soda por 1 euro vs 1.70 euros en los 100M.

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Imperdible, recomendado y barato.

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MADRID: Mercado de San Miguel

Ubicado a unos cuantos pasos de la  concurrida Plaza Mayor en Madrid se encuentra el Mercado Gastronómico de San Miguel con su característico   diseño de hierro de principios del siglo XX. Originalmente fue un mercado donde vendían  todo tipo de  frutas, verduras y carnes pero poco a poco fue decayendo ante la imposibilidad de competir contra los supermercados.

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La Comunidad de Madrid decidió rescatarlo y reformarlo, dándole un nuevo giro al convertirlo en un mercado gastronómico de tapas y comidas gourmet,  abrió sus puertas nuevamente en 2009.

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El mercado posee un  diseño elegante, antiguo pero atemporal y sobrio gracias a su  estructura de hierro  recubierto con paredes de cristal. Aquí podrás  encontrar en la infinidad de puestos  todo tipo de tapas desde pintxos de aceitunas con fiambres  macerados con aceite de oliva  de especias por un euro, hasta  tapas de bacalao con caviar por  otro euro sin olvidar la paella preparada  diferente o boquerones/calamares fritos por mencionar algunas de las propuestas gastronómicas. De beber  hay caipirinhas  brasilenas  con cachaça por 4 euros, cervezas de diferentes partes de europa por 2 euros, sangría con vermouth por dos euros, copas de champagne, cava o tinto de la Rioja por  dar ejemplos de bebidas, hasta  he visto que venden cerveza Pacifico de  Mazatlan, México

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He acudido en varias veces a este mercado y si bien los precios son ligeramente altos se compensan con una excelente calidad de todos los productos que se venden allí, vaya que encontrar comida mala en España es imposible! El mejor horario para ir es antes que anochezca ya que por la noche se va llenando con forme pasan las horas y es prácticamente imposible “pillar” mesa donde comer o tomarte un copa y puedes terminar sentado en la acera.

Así que estas son mis recomendaciones en el mercado de San Miguel:

LAS SALAZONES

En un puesto que se dedica a vender exclusivamente tapas de mariscos, hay de  salmón con aceite de oliva, mejillones gallegos, bacalao islandés, anchoas, por mencionar algunas.

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Mi preferidos son los de pulpo a la gallega y de bacalo con caviar. El precio de cada  tapa es de 1 euro y son de tamaño grande. Con 3 quedas satisfecho.

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DESPACHO DE VINO / VERMOUTH

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Si bien por todo el mercado vender vino y bebidas alcohólicas, este puesto vende sangría con un chorrito de vermouth (que le da un sabor distintivo) por 2.5 euros el vaso que es grande.

También tienen copas de vermouth, tinto de verano ( la falsa sangria para lo que no saben)  y  de sangria “blanca”

CERVEZA

Hay varios expendios de cerveza por todo el mercado pero a la mitad del mismo hay un carrito que no recuerdo su nombre que vende cerveza Carlsberg de barril y dos tipos de cervezas alemanas, IMPERDIBLE no tomarte un vaso de cerveza alemana.

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MARRAKECH: La ciudad Imperial de Africa

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Rojo , rojo y mas rojo; es lo primero que alcanzo a ver en cuanto el avión empieza hacer su aproximación al aeropuerto Menara en Marrakech.

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La ciudad Imperial de Marruecos, donde el color de las arenas del desierto del Sahara es el emblema de la ciudad y todo debe estar pintado del mismo mismo color, así como hay una roja hay otra en donde todo es color azul llamada Chefchaouen. La primera impresión  que me llevo del aeropuerto: simple pero elegante, sin pretensiones y un lujo “effortless”, comprendí por que  ese aeropuerto año con año gana como uno de los 10 mas bellos del mundo en cuanto a diseño.

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Me tomo un taxi que regatee intensamente y que logre obtener por 150 dirhams (17 USD), el calor sobrepasaba los 40 grados, en el camino a la ciudad se podían ver grandes palmerales y camellos circulando. No es la típica escena que a uno se le viene a la mente cuando piensa en África, un África negra, aquí son musulmanes, hablan árabe y español (junto con Guinea Ecuatorial y Sahara Occidental son uno de los países donde el español son  idioma oficial al haber sido colonia de la Madre Patria) así es que no batallaras en comunicarte, el ingles sale sobrando es preferible hablar en español o francés que son los idiomas hablados ampliamente por la población. A lo lejos se alcanza a ver la cordillera del Atlas en toda su inmensidad, del otro lado encontramos las dunas del Sahara, de este lado es un valle árido y seco, con un clima y vegetación que me recuerdan mucho a Baja California en Mexico.

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Marrakech: El París de África

Ya instalado en mi hotel, después de haber bebido mucha agua y refrescarme del calor seco, me dispongo a salir caminando bajo el intenso sol a la Plaza Djemma el Fna  (Una de las 10 plazas mas espectaculares del mundo después de la plaza roja de Musco o el Zócalo en México DF), en mi trayecto pase por la Koutubia, que es el minarete donde se llama a rezar (fui en la época del Ramadan). Las mujeres van con velo solo con su cara descubierta.

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Ya mas adentrado en la ciudad empieza el acoso insistente  de los locales para tratar de venderte un producto o servicio basta con ignorarles para que te dejen en paz. Caigo sin querer queriendo en el restaurante Oscar Progres  (uno de los restaurantes mejor valorados en tripadvisor.com) económico y sencillo, vacío a esa hora del día debido al ayuno que guardan los musulmanes por el Ramadan.  Me pido en francés una Salade Marocaine (ensalada estilo mexicana  de tomate, cebolla,cilantro con comino y especias), una Tagine d´Poulet avec citroen et olives (Braseado de pollo en cacerola de barro con limones en conserva y aceitunas rojas)  y aceitunas ( que delicia jamas había probado un pollo que  fuera tan suave) y un Cous Cous de vegetales (nada espectacular), al notar mi acento español en mi francés el mesero me empieza a hablar en español, hice el intento.

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En la mesa una botella de salsa de chile con algo de vinagre, me recordó a México, la comida marroquí se parece mucho a la mexicana.

Continuara…